Свинина с овощами и грибами в горшочках
У меня 4 порционных горшочка, но Можно приготовить в одном большом горшочке или же в сковороде с толстым дном. Вместо духочки можно готовить на плите. Прекрасное осенне-зимнее блюдо, ароматное, сочное и нежное мясо с овощами. из трав я добавила базилик,тимьян и розмарин. Можно петрушку, орегано и т.д., на свой вкус
???????????
- 800г свинины (шея или окорок)
- оливковое масло
- 4 полоски бекона
- 4 крупных картофелин
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чсеснока
- 1 морковь
- 300г лисичек
- 1/3 ст сухое белое вино
- 4/3 горячего бульона (овощной или мясной)
- соль, перец по вкусу
- травы на свой вкус
- 200мл сливок
??????????
Нарезать свинину средними кусочками, обвалять в муке и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить и выложить в горшочки.
Картофель, нарезанный средними кубиками обжарить вместе с мелко нарезанным беконом до золотистой корочки, посолить, поперчить и отправить к мясу в горшочки.
В сковороду опять налить оливковое масло, выложить мелко рубленый чеснок, лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке. Все обжарить около 5 мин, помешивая. Затем выложить грибы и готовить еще около 5 мин, помешивая. Посолить, поперчить, влить вино, затем выпарить его и через 3-4 мин, выключить огонь. Выложить эти овощи сверху картофеля и мяса в горшочки, залить горячим бульоном, положить разные травы на свой вкус и отправить горшочки в разогретую до 180'С духовку на 1час. После этого влить сливки и готовить еще 10 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
